День гигантского омлета в США

С 1985 года в первые выходные ноября в городе Аббевилле (штат Луизиана, США) жители отмечают День гигантского омлета (Giant Omelette Celebration).

Говорят, что страстным поклонником омлета был сам Наполеон Бонапарт. По старинной легенде, как-то раз Наполеон с товарищами остановился на ночлег в местечке Бессьер, где его и угостили местным лакомством под названием «курочкин дар».

Распробовав «дар», владыка пришел в невероятный восторг и повелел мигом собрать все имевшиеся в окрестностях куриные яйца и приготовить из них гигантский омлет для всей армии. В память об этом событии в Бессьере и по сей день устраивают Праздник омлета.

По мнению кулинаров, омлет — закуска выдающаяся: ведь это блюдо уважал не только Наполеон, но и другие могущественные правители. Взять хотя бы австрийского кайзера Франца Иосифа, назвавшего омлет «чудесным подарком Господа».

По легенде, «подарком» небеса побаловали Франца Иосифа, когда ему было двадцать лет от роду — до этого момента он и слыхом не слыхивал ни о каком омлете, поскольку последний считался пищей простолюдинов, для императорской трапезы вовсе не предназначенной.

Как-то раз владыка, отправившись на прогулку, с ужасом обнаружил, что отбился от своей свиты и заблудился в глухом лесу. Продираясь через дебри, он, наконец, увидел огонек и вскоре выбрался к крохотной крестьянской избушке, где его встретили со всем радушием. Хозяйка на скорую руку соорудила для Франца Иосифа праздничный омлет: смешала молоко, яйца, муку и сахар, вылила смесь на сковородку, слегка её поджарила, а затем острым ножом быстро нарезала все это великолепие тонкими полосками, подрумянила их, посыпала сахарной пудрой да и подала кайзеру вместе со сливовым компотом.

Францу Иосифу страсть как понравилось вкусное блюдо, и, вернувшись домой, он приказал придворным поварам готовить ему «крестьянскую закуску» каждый день. С тех пор сладкий омлет стали называть «кайзершмаррен» — в переводе с немецкого «полоски кайзера».

Знатоки уверяют, что настоящий омлет должен быть о-о-очень большим, а лакомиться им лучше в дружеской компании.

Этой рекомендации свято следуют кулинары из американского штата Луизиана, которые ежегодно готовят большущий омлет Дружбы из 5000 яиц, 6 литров масла, 25 литров молока и 10 килограммов зелени и угощают им гостей.

Информация  взята с сайта: http://vkyrse.com/holiday/1114

22 января, отмечается день рождения попкорна

Кто и когда впервые узнал о том, что под воздействием высокой температуры зерна кукурузы превращаются в попкорн, неизвестно. Но произошло это еще в древности, скорее всего, на американском континенте. Археологи нашли этому подтверждение – в раскопках были обнаружены зерна кукурузы и сосуды для приготовления попкорна. Некоторым взорванным зернам кукурузы было 4 000 лет.

В 16 веке в Мексике попкорн использовали не только в качестве еды, но также украшали им волосы, делали ожерелье.22 января 1630 года о попкорне узнали европейцы – тогда английские колонисты в Южной Америке получили в подарок от индейского вождя Кводекуайна целый мешок попкорна. С тех пор 22 января считается днем рождения попкорна.Для приготовления попкорна используется специальный сорт кукурузы – взрывающийся. Из обычной кукурузы сделать попкорн практически невозможно. Всего из горсти зерен получается целая миска воздушной кукурузы.Первая машина для приготовления попкорна появилась благодаря Чарли Критозу, который создал аппарат в 1885 году.Кстати, попкорн способствовал и появлению микроволновых печей. В 1945 году Перси Спенсер заметил, что при воздействии микроволнового излучения зерна кукурузы «взрываются» как от обычного нагревания на огне.Кстати, попкорн полезен для здоровья. Специалисты из Американского химического общества (American Chemical Society) из Сан-Диего установили, что в попкорне уровень антиоксидантов полифенолов выше, чем в свежих овощах и фруктах.

Популярность попкорна, как и яблочного пирога или бейсбола, — это заслуга Америки. В 1930-е годы, во время Великой депрессии, в Америке много людей голодало. Люди выжили лишь за счет кукурузы и попкорна. Они ели ее на завтрак, в виде хлопьев с молоком, используя мед или патоку, формировали кукурузные шарики.

Сегодня в Америке попкорн производится миллионами тонн и транспортируется по всему миру. Эксперименты с кукурузой позволили вывести сорта, оставляющие совсем малое количество отходов.

Попкорн — это традиционная пища субботних вечеров во многих домах. Она всегда была очень популярна, и так, вероятно, будет еще долго.

Разноцветный попкорн – хит продаж в Америке.